3大飲食習(xí)慣可預(yù)防癌癥
來源：吉林省腫瘤醫(yī)院 時間：2016-12-06 瀏覽： 次
1.多吃蔬菜
目前，提倡動物類蛋白的進食量控制在1/3以內(nèi)，其他營養(yǎng)大部分由植物類食物提供。水果和蔬菜中富含抗癌的營養(yǎng)素，顏色越鮮艷，這些營養(yǎng)素越多。另外，這些蔬果有利于維持或達到理想體重，也有助于降低腫瘤發(fā)生的風(fēng)險。超重有增加誘發(fā)多種腫瘤的風(fēng)險，包括結(jié)腸癌，食管癌和腎癌。多食各種蔬菜，特別是深綠，紅和橙色的蔬菜更有助于抗癌。
2.少食糖
目前所知，單純糖類不會直接導(dǎo)致癌癥，但可能會影響其它營養(yǎng)的保護和抗癌作用。糖類增加的卡路里會導(dǎo)致超重和肥胖，體重過重也是癌癥風(fēng)險因子之一。所以應(yīng)該忌食糖，而可以通過水果來替代人們對甜味的需求，同時可以附帶進食大量維生素。
3.選擇合適的烹飪方式
肉類的烹煮方式不同，也會對腫瘤的發(fā)生有影響。炸，烤，焙肉類時，由于溫度太高而會使其中一些物質(zhì)發(fā)生改變，食用后致癌風(fēng)險增加。燉，煮，蒸肉類產(chǎn)生這些化學(xué)物質(zhì)的機會就少。如果在燉肉時加入一些具有保護作用的蔬菜就會有更健康。