喝水也會(huì)導(dǎo)致癌癥？！前提是不能這么做......
來源：吉林省腫瘤醫(yī)院 時(shí)間：2019-01-11 瀏覽： 次
喝水也會(huì)致癌
可不是說水有問題
水我們都不能停
大家應(yīng)該關(guān)注的是
警惕溫度
65℃以上熱飲有致癌風(fēng)險(xiǎn)
世界衛(wèi)生組織（WHO）下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將超過 65°C 的熱飲被列入了 2A 類致癌物名單，對(duì)人很可能致癌。
為什么說熱飲會(huì)致癌？
口腔和食道表面，覆蓋著嬌嫩而脆弱的粘膜：
適宜的進(jìn)食溫度是 10℃ ～ 40℃；
能耐受的高溫也只在 50℃ ～ 60℃；
超過 65℃ 便足以燙傷粘膜。
偶爾飲用熱飲的燙傷我們的食管可以自行修復(fù)，但如果長期經(jīng)歷反反復(fù)復(fù)「損傷-修復(fù)-損傷-修復(fù)」的過程中，不正常的細(xì)胞也會(huì)越來越多。因此，如果長期吃燙的食物、喝過熱的飲品，很容易被食管癌找上門。
如何判斷溫度超過65℃？
剛倒進(jìn)杯子里的開水，經(jīng)測試大約是 80℃；在室溫下放個(gè)幾分鐘，就會(huì)降到 65℃ 左右。而像火鍋這樣含油量較高的，溫度降得會(huì)稍微慢一點(diǎn)。
因此只要把熱飲熱食，稍微放一放、涼一涼，用嘴唇抿一抿、試一試，感覺不燙口一般就可以了。其實(shí)飲食只要不是過冷或是過熱，大家也不用太過拘泥于 65 ℃ 這個(gè)數(shù)字。
最后請大家注意，65°C 以上熱飲「可能致癌」，并不是說熱湯、熱茶、熱咖啡、熱水就都不能喝了，只是希望大家改善一些不健康的習(xí)慣，再心急也別吃“燙豆腐”。
知曉時(shí)間
即使喝了隔夜水也無需太過擔(dān)心
傳言說，隔夜水里亞硝酸鹽很多，喝了會(huì)致癌。
亞硝酸鹽有害，但隔夜水中的含量不足以治癌。
通常情況下，自來水里的硝酸鹽限量是每升10毫克，地下水源是20毫克，而礦泉水是45毫克。含有硝酸鹽的水在煮沸之后，常溫空氣中的細(xì)菌就會(huì)把硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽危害到人體需要達(dá)到一定的量，一般是200毫克以上。
即使水中的硝酸鹽全部轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，按照硝酸鹽含量最高的礦泉水來計(jì)算，要達(dá)到中毒劑量，至少也要喝4400毫升，相當(dāng)于一次性紙杯22杯，正常情況下，我們一天的飲水量是8~9杯，還不到22杯的一半，一般是不會(huì)有影響的。
而且亞硝酸鹽固然有害，但它本身不致癌，只有和蛋白質(zhì)分解出來的胺類物質(zhì)結(jié)合在一起時(shí)才可能變成致癌物，但水里不含有蛋白質(zhì)，根本沒有形成致癌物的條件，又何談致癌？
那么，長時(shí)間放置的涼開水能喝嗎？
這主要受溫度等外界客觀環(huán)境影響，主要可能變化的是微生物指標(biāo)：夏季空氣濕度較高、細(xì)菌繁殖較快，容易引起人體腹瀉，所以夏季的隔夜水最好別喝；冬季的隔夜水最好裝在有蓋的容器中（如暖水瓶）；桶裝純凈水一般建議一周內(nèi)喝完。
每日應(yīng)保證飲水量
美國《國際癌癥雜志》刊登過一則調(diào)查：在華盛頓與西雅圖地區(qū)，對(duì)大量人群進(jìn)行調(diào)查，一組是每天喝5杯水以上，另一組每天喝2杯水以下。8年以后，喝水多的這組比喝水少的一組，女性的癌癥患病率下降了45%，男性患病率低了31%。
多喝水可增加肝臟血流量，加快身體新陳代謝的能力，幫助身體排出致癌物質(zhì)。但也要切忌每日飲水過多，否則容易引發(fā)低鈉血癥。
《中國居民膳食指南》推薦：每人每天應(yīng)該攝入至少1200ml的水，具體的飲水量會(huì)因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)、所處環(huán)境、氣候、運(yùn)動(dòng)量和工作的不同而有所不同。不同人由于代謝能力的不同，對(duì)水的需求也有差異。這就好像同樣是植物，綠蘿可以養(yǎng)在水里，而蘆薈稍多澆點(diǎn)水就會(huì)爛根。正常情況下的每天8杯水，每杯大概200毫升。
溫馨提示
最后，患者朋友們在剛剛手術(shù)后或接受放化療等治療措施時(shí)，每日的飲水量應(yīng)嚴(yán)格遵醫(yī)囑進(jìn)行，不同癌種及不同的治療方式對(duì)應(yīng)的需求都有所不同，不可麻痹大意因?yàn)轱嬎绊懼委煛?/p>