關(guān)于“吃”鮑主任有話說(shuō)！
來(lái)源：吉林省腫瘤醫(yī)院 時(shí)間：2018-07-12 瀏覽： 次
我國(guó)腫瘤的發(fā)病率和死亡率不斷走高，在癌癥防治專家的眼里，有些食物與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)。今天就讓吉林省腫瘤醫(yī)院內(nèi)五科鮑慧錚主任給大家講解一下。
胰腺癌
“三高”食物要少吃
胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物這“三高”食物吃得過(guò)多密切相關(guān)。預(yù)防胰腺癌主要是少吃高脂肪、高蛋白、高糖食物,在飲食中增加新鮮蔬菜和水果。平時(shí)要杜絕暴飲暴食,減少胰腺的負(fù)擔(dān)。暴飲暴食將導(dǎo)致急性胰腺炎發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加,而急性胰腺炎治療不佳、反復(fù)發(fā)作,可轉(zhuǎn)變?yōu)槁砸认傺?后者被認(rèn)為與胰腺癌相關(guān)。此外,有研究顯示,糖尿病患者發(fā)生胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)比普通人高2倍。
胃癌
吃剩菜 吃咸菜
不良飲食是誘發(fā)胃癌的首位因素。天天吃剩菜,是不少胃癌患者最為后悔的生活習(xí)慣。剩菜會(huì)產(chǎn)生一些亞硝酸鹽,雖然含量不高,但長(zhǎng)此以往可能會(huì)對(duì)身體造成傷害。愛(ài)吃腌制品也是導(dǎo)致胃癌的重要原因。因?yàn)殡缰频氖澄镏谐：衼喯跛猁},這是一種很強(qiáng)的致癌物
肝癌
發(fā)霉食物可能惹癌“上身”
除肝炎導(dǎo)致肝癌外,很多人的肝癌都是“吃”出來(lái)的,主要是因?yàn)椤包S曲霉毒素”和“酗酒”。在常見(jiàn)食物中,黃豆、玉米等富含淀粉的食物,沾染黃曲酶素而發(fā)霉后,致癌風(fēng)險(xiǎn)更高。用發(fā)的豆子、花生制作的食用油,也有致癌風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期酗酒與肝癌的發(fā)生也有密切關(guān)系。酒可引發(fā)慢性肝細(xì)胞損傷,尤其是肝炎患者,從肝硬化進(jìn)展為肝癌的風(fēng)險(xiǎn)大大提高。
乳腺癌
高脂飲食増患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)
乳腺癌除了和熬夜、壓力大、愛(ài)生氣等生活習(xí)慣有關(guān)外,也和“吃”有關(guān)系。高脂飲食與乳腺癌的發(fā)生有一定關(guān)系。膽固醇會(huì)增加女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn),長(zhǎng)期大量攝取動(dòng)物脂肪,會(huì)導(dǎo)致血中雌激素含量增高,而雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。
口腔癌
少嚼檳榔,少食辛辣
嚼檳榔、品烈酒嗜酸辣、愛(ài)飲酒,口腔癌患者有早在2003年,世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究中心就把檳椰列入了“黑名單”,和煙酒砒霜等同列為一級(jí)致癌物。此外,吸煙和飲酒也是導(dǎo)致口腔癌的原因。
食管癌
少吃“辣燙糙”進(jìn)食要慢
我國(guó)是世界上食道癌的高發(fā)地。吃得太燙、太辣飲酒是食管癌高發(fā)的重要原因。最適宜的進(jìn)食溫度在10°~40°左右。吃得太燙、太辣會(huì)灼傷食管黏膜,不斷刺激就會(huì)引起食管黏膜增生、變異,引發(fā)癌變。此外,喝酒,特別是喝酒精度高的酒,會(huì)直接導(dǎo)致食道黏膜燒傷,長(zhǎng)此以往,在反復(fù)刺激下,食管癌就會(huì)發(fā)生。進(jìn)餐時(shí)要控制速度,提倡細(xì)嚼慢咽。這是因?yàn)槔峭袒⒀实剡M(jìn)食,不利于充分咀嚼食物,而食物粗糙容易造成食管黏膜受到機(jī)械磨損。
結(jié)直腸癌
愛(ài)吃肉、排便難要小心
“富貴病”。引起大腸癌的主要原因是攝入高蛋白、高脂肪、高熱量食物過(guò)多,無(wú)形中會(huì)增加胃負(fù)擔(dān),降低腸胃的蠕動(dòng)速度,食物分解慢,滯留腸道時(shí)間長(zhǎng),導(dǎo)致排便困難,毒素在體內(nèi)積累,大腸癌發(fā)生埋下伏筆。建議大家按照中國(guó)居民膳食指南的要求,多吃果蔬,并保持每天排便一次